2022年國內食品抽檢不合格項目類別統計分析

2022年全國食品安全監督抽檢已經塵埃落定，現就抽檢發現的不合格問題進行匯總分析。

一、不合格項目類別統計分析

對2022年31個省市場監督管理局及總局公開發布的食品監督抽檢信息進行統計分析，檢出的不合格項目類別 主要包括農獸藥殘留、食品添加劑使用、微生物污染、與標簽不符、質量指標不達標、重金屬污染、檢出非食用物質、生物毒素超標、餐具洗消殘留問題等10類，其中各不合格因素占比如下圖。

微生物不合格占比最大，為21.94%，農藥殘留超標、 質量指標不達標問題、 超范圍使用食品添加劑、 獸藥殘留超標，分別占比18.73%、 15.42%、14.43%、 11.18%。

二、食用農產品不合格的統計分析

食用農產品是歷年不合格樣品批次最多的，也是大家最為關心的食品大類，

2022年食用農產品抽檢的七大類食品不合格信息中，不合格占比最多的是蔬菜類，占食用農產品不合格總量的47.49%；其次為水產品類，占食用農產品不合格總量的29.33%；接著是水果類。

食用農產品抽檢信息中，不合格因素主要集中在農藥殘留、獸藥殘留及污染物。其中，農藥殘留不合格占總量的46.78%，不合格類別主要為蔬菜和水果；獸藥殘留不合格占總量的28.32%，不合格類別主要為水產品。

綜上，大家對食品抽檢不合格項目及食品種類有了概括的認識，后續我們將對抽檢發現的農藥殘留和獸藥殘留及污染物項目進行匯總分析，歡迎大家持續關注。