【百家論壇】直播回顧：超給力！尋找茶葉香味，聚焦農藥殘留問題！

最美人間四月天，不負春光不負茶；茶是世界上僅次于水的第二大飲料，更是名列中國人開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一，可見喝茶已成為很多人生活中*的一部分。

然而茶葉中的農藥殘留問題，一直是大家關注的熱點。茶葉因富含茶多酚，咖啡因和葉綠素等復雜成分, 也是較難檢測的食品基質之一。壇墨質檢邀請廈門海關技術中心的徐敦明老師做客壇墨直播間，講述復雜基質茶葉中農藥殘留檢測技術及標準解讀。徐老師首先介紹了GB 2763 和國抽細則中規定的農殘項目，然后重點闡述目前茶葉檢測經常使用的GB 23200 和SN 系列檢測標準的關鍵控制點和注意事項等；同時還介紹了中國臺灣茶葉農殘的特點及檢測標準。

茶葉中農藥殘留檢測技術及標準解讀 

復雜基質想做到準確檢測，基質質控當然必不可少，所以LGC 的趙永輝老師給大家介紹了質控樣在實驗室檢測中的使用，重點介紹了質控樣的研制和用途。

質控樣在實驗室檢測中的使用

 徐敦明 博士

廈門海關技術中心

研究員

碩士生導師，廈門市第十批拔尖人才，第二屆食品安全國家標準審評委員會委員。 

長期從事食品安全研究與檢測、食品安全科普。主持參與35項國家及省部級科技項目，主持參與28項國家標準、行業標準的制修訂。

獲各類科技進步獎17項、省標準貢獻獎4項。 

趙永輝 

艾吉析科技（南京）

有限公司

 LGC PT Chemist

組織數十余輪次的能力驗證、涉及農殘、獸殘、重金屬、真菌毒素等不同領域，參與統籌維護百余項質控樣項目。在能力驗證和質控樣的應用方面有豐富的經驗。

非常感謝徐老師和趙老師的精彩分享，直播間的小伙伴們也紛紛提出自己檢測過程中遇到的問題，徐老師一一給與了詳細的解答。

Q1:GB 23200.113和GB 23200.121

分別采用的是單點定量還是標曲定量？

A:  GB 23200.113單點及標曲都行，計算公式沒有明確。GB 23200.121外標法只能用標曲，公式里明確。

Q2:氮吹濃縮時，吹縮終點如何把握？

想知道拿捏的度或其它解決手段？

A: 最好用可計量帶刻度試管，氮吹濃縮至低于0.5mL。

Q3:GB 23200.113 標準可以用正己烷

代替乙酸乙酯去復溶嗎？

A:不能；多殘留分析，一般選擇中等極性的溶劑；而正己烷極性比較弱。

Q4:23200.121前處理中蔬菜稱樣量和提取液體積可以等比例增加嗎？

23200.121對蔬菜和茶葉進行前處理時，

酸化乙腈比例 是一樣么？ 

A:可以等比例增加； 酸化乙腈比例是一樣的，乙腈+乙酸（99+1，V/V）。 

如果還有疑問的同學可以在公眾號下留言。感謝大家的參與，持續關注我們，下期再見喲~